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La bodega de Salva | Tienda
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Cata Consejero
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Cata Consejero

44,10 € IVA incl.

DO: Rioja

Hay existencias

SKU: 407 Categorías: , ,
Descripción

Uvas 🍇: Finca procedente del pago Camino de Carravinateros.
Zarratón – Rioja Alta.

Finca de 12 Ha. de 28 años de antigüedad. Altitud de 580 metros. Suelo arcilloso-calcáreo con presencia de grava. Densidad de plantación 4.000 cepas Ha. Restringimos producción máxima a 5.000 Kg./Ha. Orientación Norte-Sur. Conseguimos un mejor aprovechamiento de la luz solar. ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección manual de racimos, despalillado y selección manual de granos. 48 horas de maceración pre-fermentativa en frío y posterior fermentación de 10 a 12 días. 14 meses en barricas (de 1 vino) de roble francés. PRODUCCIÓN
Solo sacamos este vino en años de gran calidad de la finca. Complejo, sutil, elegante, fruta negra, trufa y chocolate.

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